CROTTO CUMPLE A PURA TORTA FRITA

Hay lugares donde el tiempo parece haber detenido su marcha habitual para andar a otro ritmo. A pocos kilómetros de la ciudad de Tapalqué, entre calles de tierra, casas de adobe y ladrillo y cielos infinitos, donde las estrellas brillan con intensidad, se encuentra Crotto, un pintoresco rincón que, lejos de ser solo un punto en el mapa, invita a sumergirse en una experiencia de calma, memoria y naturaleza viva. Nacido a la vera del ferrocarril a principios del siglo XX, Crotto creció al compás de las locomotoras que traían el progreso y conectaban a los vecinos con el resto del país. Con el correr de las décadas y el cese de los trenes, el lugar conservó intacto su espíritu identitario y la calidez de su gente. De hecho, los lugareños suelen sonreír al aclarar un curioso detalle de su identidad: ellos son de “Crotto” con dos “t” (apellido de la antigua familia propietaria de esas tierras), para diferenciarse de los antiguos viajeros o “crotos&#82